Pizza-skilling – NAM!
I dag var jeg så husmor at jeg disket opp med hjemmelagede pizza-skillingsboller. De ble så gode at jeg bare må dele det med dere.
Først tager man en deig (rundstykkedeig, brøddeig (det er vel det samme) eller pizzadeig). Det er lov å bruke ferdigblandet mel. Jeg brukte Møllerens Fransk Landbrød med surdeig. Den er halvgrov, så blir den litt sunnere. Den er også uten hele korn. Følg evt. oppskrift angående heving osv.
Sett på stekeovnen på 225 grader.
Kjevle ut deigen i en stor firkant. Gjerne lang, og ikke kjempebred og ikke kjempetykk. Husk at de skal rulles, så du må huske på at de ikke skal bli kjempestore i diameteren. Lang = mange boller – tykk og bred = svære boller.
Smør på pizzasaus. Jeg brukte Peppes Pizza italienske pizzasaus.
Skjær pølser i småbiter og stek i stekepanna. Jeg brukte Røkt Kjøttpølse uten skinn, rett og slett fordi den er så fantastisk god, og fordi jeg slipper å ta av noe skinn. Strø utover pølsene. Pass på at du har pølser utover hele lengden slik at det blir masse pølser i hver bolle 
Du kan gjerne strø litt ost over her (som jeg gjorde), men vi skal ha ost på toppen etterpå også.
Rull slik som du ruller vanlig skillingsbolle. På dette tidspunktet skulle du gjerne ønske at du hadde brukt mer mel under deigen… Så sitter du igjen med en svær “pølse”. Klistre igjen skjøten slik at ikke fyllet ramler ut når du skal dele den opp. Skjær med skarp kniv ca 2cm biter. Pass på at alle pølsene følger med, og legg dem på et stekebrett med bakepapir. Skvis de litt sammen til en fiiiiin skillingsbolle. Det gjør ikke noe om de står litt tett. Det må de gjerne hvis du skal få skvist de inn på to brett.
Smør bollene med et tynt lag med margarin eller smør for en ekstra deilig smak (jeg brukte Flytende Melange), og dryss hvitost på toppen. Jeg brukte ekte hvitost fra Tine.
Etter evt. heving (jeg lot de stå i 10 minutt før jeg tok i første brett), så setter du de i stekeovnen. Sjekk de etter 10 minutt. Muligens de må stå i 15 minutt. På min ovn, ble de ferdige på 12-13 minutter.
Vent en liiiiiiten stund (bakervarer er gjerne litt “deigete” om du spiser de helt med det samme), og hiv innpå. Når de er kalde, så hiver du i frysen (en i hver plastpose f.eks.) alt du vet du ikke får spist opp. Smaker best varme. Piffes opp i microen om nødvendig.
Vel bekomme! Og GOD JUL!